Ingredientes:
1 bandeja grande de champiñones de buen tamaño
1 cebolla
1 puerro
1 ajo
2 zanahorias
150 gr. de jamón serrano
Aceite
100 gr. de queso para gratinar
Elaboración:
Quitamos los troncos a los champiñones y partimos los troncos muy finos.
Partimos en juliana , la cebolla, el ajo, el puerro y las zanahorias.
En una sartén con aceite lo sofreimos todo con los troncos de los champiñones, añadimos el jamón partido en trozos pequeños y cuando esté dorado, apartamos del fuego y rellenamos los champiñones.
En una fuente de horno untada ligeramente con aceite colocamos los champiñones rellenos con el agujero hacia arriba, espolvoreamos con queso rallado y metemos al horno 15 minutos, más otros 5 minutos a gratinar.
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