El 19 de octubre se celebra en Oviedo EL DESARME, cita gastronómica muy conocida y esperada en toda la ciudad. Casi todos los establecimientos de comidas del municipio ofrecen el Menú del Desarme este día... que consiste en Garbanzos con Bacalao y Espinacas, Callos y Arroz con Leche...
Esta fiesta tiene su origen en una leyenda bélica según la cual, en 1.836 batallones carlistas esperaban órdenes para caer sobre Oviedo. Los vecinos, defensores liberales, no ofrecieron resistencia y planearon preparar un rancho abundante de garbanzos con espinacas y bacalao, sumado a enormes cacerolas de callos, todo ello con abundante vino de acompañamiento. Los batallones ante tal banquete, poco habitual, disfrutaron de una profunda siesta, momento en que los vecinos aprovecharon para "desarmarles".
Hay quienes defienden la teoría de que no fue en esa fecha y que no se trataba de carlistas si no de realistas... y mantienen que fue el 1 de noviembre de 1.833 cuando las tropas isabelinas desarmaron a los voluntarios realistas que estaban en misa y habian dejado sus fusiles fuera, ya que estaba prohibido llevarlos en el interior de la iglesia...
Sea cual fuere el desarme que tuvo lugar en Oviedo, los ovetenses lo celebran comiendo ese menú especial cada 19 de octubre.
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