RECETA: Salmón a la Sal

SALMON A LA SAL
Ingredientes:

4 rajas de salmón

1/2 kilo de sal gorda

Papel de aluminio

Para la salsa:

2 yogures sin azúcar

2 dientes de ajo

Perejil

Aceite

Elaboración:

Tapamos con papel de aluminio la parte rosada del salmón y lo colocamos en una fuente de horno dejando a la vista la parte de la piel que no forramos con el papel. Lo cubrimos con sal gorda y lo metemos al horno 10 minutos a 220º.

Cuando lo sacamos del horno le quitamos con cuidado el sal y la piel. Lo servimos acompañado de mahonesa, una salsa vinagreta.... o una

SALSA DE YOGUR muy sencilla: majamos los ajos y el perejil en el mortero y después los tostamos en una sartén con un poco de aceite, añadimos los yogures, revolvemos y al cabo de un minuto apagamos el fuego.