LUGARES: Parrilla- Asador El Alcázar en Collado Villalba

PARRILLA-ASADOR "EL ALCÁZAR"

Este fin de semana yendo hacia Madrid paré a comer en Collado Villalba... y lo hice en "El Alcázar"... fue un buen acierto... tiene un menú del día a 12 euros muy variado y muy elaborado... yo opté por un Milhojas de berenjena e ibéricos, Bacalao confitado sobre cama de puré de ajo y puerro, y de postre un Browny, todo ello regado con un Ribera del Duero... puedo decir que estaba todo exquisito y por eso me decido a contarlo aquí...

Como ya es costumbre, encontré en el dueño, Pío, un personaje estupendo que contaba que todos los viernes el menú del día incluye cocido madrileño y que los sábados y los domingos tiene lugar en El Alcázar el Día de la Tapa, con aperitivos como los judiones, migas del pastor, pisto manchego, consomés, calderetas, callos con bacalao, tortilla española... y decía con orgullo que El Alcázar fue premiado por la mejor carne de la Sierra de Madrid... Si tenéis ocasión no dejéis de visitarlo....  

COMO LLEGAR: en Collado Villalba (Madrid), en la Carretera de Moralzarzal, 21, justo en frente de los colegios de Los Maristas y Virgen de la Almudena, a pocos minutos de la A-6.