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viernes, 11 de octubre de 2013

RECETA DULCE: Flan de Chocolate

FLAN DE CHOCOLATE
Ingredientes:
  • 1/2 litro de leche
  • 140 gr. de chocolate fondant
  • 2 yemas de huevo
  • 2 huevos enteros
  • 160 gr. de azúcar
Elaboración:
Calentamos 2 cucharadas de azúcar y 1 de agua hasta formar un caramelo y cubrimos con ello el fondo de la flanera.
Ponemos al fuego un cazo la leche, el chocolate troceado y 75 gr. de azúcar, removiendo hasta que el chocolate se funda. Apartamos del fuego.
Batimos las yemas y los huevos con otros 75 gr. de azúcar, cuando estén bien batidos le añadimos el chocolate fundido sin dejar de batir.
Lo introducimos todo en la flanera y lo cocemos 50 minutos al baño María en el horno precalentado a 180º.

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